Abrir uma mercearia é mais fácil do que você imagina, porque o empreendimento não exige muito capital. Os principais segredos para uma loja de sucesso são estocar os produtos que seus clientes desejam e manter bons registros de estoque. Aqui estão várias dicas para ajudá-lo com o início da sua mercearia.
Pesquisa de Mercado de Supermercados
Como os dados demográficos dos clientes de supermercados incluem todas as esferas socioeconômicas, é importante encontrar um nicho ao abrir um pequeno supermercado para se diferenciar. Exemplos de nichos neste espaço incluem mercearias étnicas, sem glúten, orgânicas, congeladas e pré-fabricadas. Você sempre terá concorrência no campo de alimentos de empresas como Walmart, Kroger, Costco e Safeway. Concentre-se em como você pode satisfazer sua base de clientes escolhida.
Planejando Seu Negócio
Uma parte importante do seu plano de negócios deve ser decidir se deve começar do zero ou como uma franquia. Uma franquia oferece as vantagens de ajudar com marketing e outras tarefas de inicialização. A franquia com qualquer uma das lojas de alimentos estabelecidas requer um investimento inicial de centenas de milhares de dólares. No entanto, começar do zero oferece a oportunidade de administrar o negócio exatamente como você deseja e dá aos seus clientes uma sensação de empresa local.
Você precisa do seu plano de negócios para garantir fontes de financiamento. Use-o para mostrar aos investidores em potencial como seu negócio terá sucesso. Além dos empréstimos tradicionais de um banco, você pode considerar obter financiamento de seus próprios recursos, familiares e amigos, parceiros e programas governamentais. Se você não sabe como redigir um, a U.S. Small Business Administration fornece modelos e recursos para ajudá-lo a elaborar um plano de negócios.
Requisitos legais para iniciar sua mercearia
As leis variam em cada estado quanto aos requisitos exatos para abrir uma mercearia. Entre em contato com os departamentos locais de comércio e licenciamento para obter mais informações. Em geral, você precisa dos seguintes documentos legais:
- Número de identificação de emprego federal (EIN)
- Certificado de incorporação
- Alvará de funcionamento
- Contrato de trabalho
- Acordo de não divulgação
- Apólice de seguro
Antes de a loja abrir, ela é fiscalizada pela secretaria estadual de saúde e pelo corpo de bombeiros local.
Encontrar o melhor local para sua mercearia
A localização é a consideração mais importante para um supermercado. Deve ser de fácil alcance e altamente visível. O ideal é ter espaço suficiente na frente do supermercado para estacionar ou, pelo menos, estar perto de uma área para pedestres com muito tráfego.
Ferramentas do Comércio
O tipo de equipamento de que você precisa para o seu supermercado depende do que você vende. Normalmente, você precisa dos seguintes itens:
- Sistema de segurança com câmeras e alarmes
- Caixa registradora com máquina de processamento de cartão de crédito
- Congeladores e refrigeradores para produtos perecíveis
- Prateleiras e expositores para exibição de itens
Compre seu equipamento de fornecedores de supermercados online, como WebstaurantStore e Raimac.
Configurando sua rede de fornecedores
Você precisa de uma rede forte e confiável de distribuidores para fornecer os produtos para sua loja. Uma maneira é trabalhar com fornecedores de atacado, como McLane Company Incorporated, Core-Mark Incorporated e Eby-Brown Company. Se você for uma loja pequena, considere comprar seus suprimentos em lojas de clubes de preços, como Costco ou Sam's Club. Você mesmo deve coletar e transportar os itens, mas pode economizar algum dinheiro.
Estratégias de marketing para sua mercearia
A publicidade para a abertura de sua mercearia começa na prateleira. Isso significa que é importante onde você coloca seus itens. Quer você siga o método tradicional de colocar seus itens populares que se movem rapidamente na prateleira inferior ou o outro método para colocar esses itens no nível dos olhos, o mais importante é ser consistente. Os itens devem ser colocados logicamente na loja.
Por exemplo, lâmpadas não devem estar na seção de delicatessen. Em seguida, considere os meios de marketing tradicionais, como jornais e mala direta. Inclua cupons e informações sobre os itens e vendas mais recentes.
