Como iniciar um negócio de padaria baseado em casa

Se você gosta de panificação e amigos e familiares elogiam você por seus produtos de panificação, considere abrir um negócio de panificação em casa. Vender doces caseiros como bolos, tortas e pães para clientes famintos pode ser uma experiência estimulante e gratificante.

“A arte de assar e compartilhar esses produtos assados ​​com os clientes é tão agradável que, quando você começa, é provável que seja fisgado”, disse o padeiro artesão Dean Kim, proprietário da OC Baking Co. “Descobri que, depois de ter o assado bug, eu não conseguia parar de assar. ”

Pode ser difícil e caro abrir uma empresa de panificação abrindo uma grande instalação. Uma excelente alternativa é vender produtos de padaria feitos na sua própria cozinha. Cozinhar em casa envolve baixa sobrecarga e é uma opção de padaria menos cara.

Aqui estão as etapas para iniciar uma padaria em casa.

Elabore um Plano de Negócios de Padaria

“Quer você esteja iniciando uma padaria doméstica para obter renda suplementar, como um hobby ou como ponto de partida para uma padaria, é sempre benéfico criar um plano de negócios”, disse Zakiyya Gafoor, fundadora da AFTER12 TEA, uma empresa agência de consultoria e marketing com clientes do setor de food service.

Um plano de negócios de padaria doméstica deve conter as seguintes informações, que o ajudarão a construir um negócio de sucesso.

  • Descrição e missão da empresa

Coloque em seu plano informações detalhadas sobre o seu negócio de padaria doméstico. Inclua sua declaração de missão e o tipos de produtos que você pretende assar e vender. Você vai se especializar em certos itens assados, como bolos e cupcakes ou pães assados? Ser o mais específico possível sobre suas ofertas de produtos ajudará você a começar.

  • Nome comercial da padaria

“Criar um nome comercial é a parte divertida”, disse Gafoor. “Escolha um nome comercial que o faça sorrir e com o qual ficará feliz a longo prazo. É bom começar com um nome comercial exclusivo, especialmente se você acha que gostaria de registrá-lo no futuro. ”

Seja qual for o nome da empresa que você inventar, certifique-se de deixe claro que o negócio é uma padaria. Embora nomes incomuns e cativantes possam ser divertidos, eles não atraem clientes. Saber que sua empresa é uma padaria pode resultar em algumas vendas.

Você também precisa registrar seu DBA (como nome) e obter um número de identificação fiscal federal.

  • Pesquisa de mercado

Descreva seu mercado-alvo e seu perfil de consumidor em termos de produtos de panificação. Como seu produto atenderá aos desejos e necessidades deles? Como seus produtos assados ​​servirão melhor aos clientes do que seus concorrentes?

Verifique as tendências atuais e como elas podem afetar o seu negócio de padaria doméstica. Por exemplo, seu mercado-alvo é a geração mais jovem? Em caso afirmativo, que tipo de produtos assados ​​eles tendem a querer - talvez itens como bolinhos? Ou você estará atendendo a famílias jovens? Bolos e cupcakes de aniversário podem ser sua melhor escolha.

  • Equipamento de padaria necessário

Nesta seção, descreva os custos do equipamento necessário para iniciar uma padaria doméstica, para que você possa produzir seus saborosos produtos de panificação. O custos de equipar e modificar sua cozinha existente vai variar. Por exemplo, você pode exigir um forno de convecção, que pode custar US $ 2.000 ou muito mais. Se você for assar pão, precisará de um impermeabilizador e aquecedor de massa, que pode custar US $ 1.200. Os misturadores de massa de padaria podem custar de $ 600 a $ 1.200 ou mais. Você também precisará de uma geladeira grande, que pode custar US $ 1.200. Acrescente mais US $ 1.000 para vários pequenos itens de cozinha. Considere também se você precisará de espaço adicional para colocar novos itens de padaria, como prateleiras.

Obtenha licenças e autorizações

As licenças e autorizações variam para uma empresa de panificação doméstica, dependendo da localização geográfica. Descubra quais licenças e autorizações você precisa em seu estado específico.

Os documentos comuns exigidos incluem uma licença comercial geral, geralmente obtida por meio de sua cidade ou condado, autorização de imposto sobre vendas, autorização de ocupação residencial e autorização de saúde e segurança, entre outros.

Como você fabricará e venderá produtos de consumo, precisará cumprir os códigos e regulamentos de saúde locais para a cozinha de sua padaria doméstica. Em alguns estados, é proibido usar uma cozinha residencial para a produção comercial de alimentos ou pode haver restrições. Confira as regras em sua área entrando em contato com o Departamento de Saúde Pública local. Você também pode precisar de uma inspeção do corpo de bombeiros local.

Defina sua estrutura de negócios

É necessário decidir que tipo de estrutura de negócios você deseja, o que afetará a forma como você paga os impostos. Geralmente, se você está abrindo uma padaria doméstica, você vai querer comece como um único proprietário, qual é a estrutura de negócios menos complicada. Isso significa que é principalmente você que trabalha para a empresa, embora possa contratar pessoas para ajudá-lo em regime de meio período como empreiteiros.

Se sua empresa crescer e você contratar um parceiro ou sócios e funcionários, terá que mudar as estruturas de negócios. Se você crescer tanto, talvez ache necessário sair de casa e abrir uma padaria física.

Crie planos de vendas e marketing

Antes de abrir, descubra como você planeja comercializar seu negócio e atrair e reter clientes. Se você vai depender de referências para vender seus produtos de panificação, você já tem uma rede forte? Existem restaurantes ou cafés locais que irão querer seus produtos?

Tendo um bom, site fácil de usar é uma obrigação. Vale a pena pagar um profissional para projetá-lo. Encontre alguém que criou sites de que você gosta e sabe o que funciona e o que não funciona. Não basta ter um site; você também precisa encontrar maneiras de direcionar clientes em potencial para ele. Certifique-se de adicionar seu site a todos os materiais de marketing, incluindo cartões de visita.

De que outra forma você promoverá seu negócio? Você planeja desenvolver seguidores nas redes sociais ou escrever um blog sobre culinária? Que tal mala direta ou outras formas de publicidade?

Também decida sobre qualquer planeja enviar produtos de panificação. Se você for fazer um pedido pelo correio, verifique os custos de envio, incluindo embalagens e materiais. Você também precisará de um site.

Decidir sobre o preço

Pense bem antes de definir o preço de seus produtos assados. Os preços que você definiu inicialmente serão esperados pelos clientes, então você deseja cobrar uma quantia suficiente desde o início.

De acordo com o Bureau of Labor Statistics, a partir de 2017, o salário médio de um padeiro é de $ 25.690 por ano. Se você quiser ganhar um salário mais alto como proprietário de uma padaria, defina o preço de seus produtos de acordo.

“Os padeiros que trabalham em casa nem sempre consideram quanto um bolo realmente deve custar e deixam de levar em consideração componentes como seu tempo e suprimentos”, disse o aquarista Jaymi Horne. “Eu encorajo qualquer pessoa que queira começar uma padaria doméstica a ter um preço semelhante ao de outras padarias. Isso ajudará a garantir que você continue competitivo e tenha sucesso. ”

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