Se você tem um lanche exclusivo que seus amigos e familiares solicitam constantemente, é lógico pensar em transformar seu hobby em um negócio lucrativo. A distribuição comercial de seus próprios salgadinhos difere legalmente de outras vendas de artesanato e exige que você obtenha licenças adicionais. Antes de começar a vender seus próprios lanches, considere o tamanho do mercado para o qual deseja vender e com que rapidez deseja crescer.
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Obtenha um cartão de manipulador de alimentos. Este cartão é necessário para qualquer pessoa que lida com alimentos e demonstra que você tem um bom conhecimento das práticas sanitárias e de segurança alimentar. Entre em contato com o departamento de saúde local para saber mais sobre o processo de aquisição de um cartão de manipulador de alimentos.
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Encontre uma cozinha licenciada. Dependendo da quantidade de lanches que você planeja vender e do estado em que mora, pode ser necessário prepará-los em uma cozinha licenciada que atenda aos padrões de cozinha comercial e seja aprovada nas inspeções de saúde. De acordo com o site Pick Your Own, converter uma cozinha doméstica em uma cozinha comercial pode ser caro, então pode ser mais barato alugar um espaço em uma cozinha licenciada, como um restaurante ou escola de culinária.
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Crie uma receita padrão. Isso garante que você esteja sempre criando e vendendo o mesmo produto de qualidade para todos os seus clientes. Também é importante ter uma receita padrão para que você possa criar um rótulo, com ingredientes e valores nutricionais, de acordo com os padrões estabelecidos pela Food and Drug Administration.
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Desenvolva um método para apresentar e embalar seu produto. Certifique-se de que todos os materiais que você usa são especificamente de “qualidade alimentar” para garantir que seu lanche seja seguro para o consumo de outras pessoas.
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Passe por uma inspeção de sua cozinha licenciada e lanche. As agências que fornecem serviços de inspeção variam em cada estado. Consulte o escritório do seu Secretário de Estado e o departamento de saúde local sobre quem você precisa entrar em contato para realizar essas inspeções.
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Garanta as licenças comerciais adequadas. Além de uma licença comercial local e estadual, que você pode obter na sua cidade ou condado e no Secretário de Estado, você precisará de uma licença de vendedor de alimentos. Entre em contato com o departamento de saúde local sobre como obter uma licença de vendedor de alimentos.
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Encontre um nicho de mercado. Pense em quem pode gostar mais de seus lanches e onde esses clientes têm maior probabilidade de comprá-los. Por exemplo, se você deseja vender um lanche de chocolate gourmet, você pode descobrir que as lojas de presentes da área podem vendê-los com sucesso. Por outro lado, se o seu lanche é um alimento prático para pessoas ocupadas, as cafeterias, principalmente aquelas que oferecem serviços de drive-through, podem atender melhor seus clientes-alvo.
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Obtenha seguro comercial. Além de proteger sua propriedade em caso de perda, o seguro comercial também o protegerá se um cliente adoecer após comer seu produto e solicitar indenização por danos.
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Construa relacionamentos com clientes novos e potenciais. Considere oferecer amostras grátis de seus lanches para ajudar a garantir as vendas.
